青梅

June 8, 2017

 

一瞬ぶどうと間違えそうなくらい、鈴なりに実った青梅。

今年は青梅の時期に、梅肉エキス、ハチミツ梅、梅シロップ、梅味噌を仕込みました。あとは熟してくるのを待って、梅干しを漬ける予定です。
 

仕込んだ梅はmonk beat studioのある薬王寺の本堂の裏で熟成させます。いい音を聴いておいしくなりますように〜

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